ORGANIC FOOD

Dans le quartier de Soho
je remarque
sur la vitrine
de plusieurs petits restaurants
la mention
100% organic food
Je me demande
ce que peut être
de la nourriture
non organique.
De la salade
de plastiques
& PVC divers ?
Un steak
de métal attendri ?
Les saucisses
du petit déjeuner
entrent-elles
dans la bouffe
non organique ?

Après vérification, « organic » signifie simplement « bio ».

Extrait de Mes tripes à London, recueil inédit.