AU RESTAURANT GASTRONOMIQUE

LE HAPPE-CHAIR
Restaurant gastronomique
Produits du terroir

 Menu DÉCOUVERTE à 135 €
( boissons non comprises )

 Le dé d'apéritif maison et son amuse-gueule

 Entrées froides
La feuille de laitue au vinaigre de miel d’acacia des Fagnes
ou
La lamelle de truite fumée de Virelles et sa branche d’aneth
ou
La tranchette de saucisson gaumais sur sa mie de pain bio

 Entrées chaudes
L’escargot de nos Ardennes avec sa sauce au poivre vert de Lasnes
ou
L’écrevisse de la Lomme sur son lit de cresson
ou
La demi-asperge verte brabançonne dorée au beurre du pays de Herve

 Plats de résistance
Le pavé de bœuf ( 50 gr. ) blanc-bleu-belge et ses trois frites
ou
Le quart de rognon de porc de Herstal sauce pèkèt et sa minicroquette
ou
Le filet de sardinette de Knokke grillé au feu de bois
avec sa prunelle au vinaigre

 Le coin de fromage

 Les desserts
La fraise de Wépion à la chantilly
ou
La microtartelette aux pommes du Condroz
ou
La mignonette de sorbet aux poires et sirop de Liège

 N’hésitez pas à demander notre menu SAVEURS
six services ( 195 € )
ou
notre menu EMPEREUR
huit services ( 275 € )
( boissons non comprises )